Гешмек

Name: Гешмек
Yield: 2
Ingredients: мясо (баранина, говядина, телятина) 700 г; помидоры: 1 кг; картофель: 700 г; морковь: 300 г; лук репчатый: 1 шт; чеснок: 3 зубчика; перец красный жгучий: половину шт; кориандр (молотый) половину ч. л.; зира (молотая) 1/3 ч. л.; свежемолотый перец черный; соль; Растительное масло для жарки; кинза или петрушка (зелень); лук зеленый

25.10.2023

Распечатать рецепт

Гешмек

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

мясо (баранина, говядина, телятина) 700 г
помидоры: 1 кг
картофель: 700 г
морковь: 300 г
лук репчатый: 1 шт
чеснок: 3 зубчика
перец красный жгучий: половину шт
кориандр (молотый) половину ч. л.
зира (молотая) 1/3 ч. л.
свежемолотый перец черный
соль
Растительное масло для жарки
кинза или петрушка (зелень)
лук зеленый

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нарежем мясо и картофель средними кусками, помидоры дольками, морковь пластами, лук полукольцами, чеснок тонкими пластами, перец средними кусочками.

Берем мягкие помидоры и добавляем в сковороду с разогретым маслом и немного подавим помидоры, посолить и поперчить. Как закипели помидоры, выкладываем лук, перец и готовим на среднем огне. Через 5 мин. выкладываем мясо, снова солим и перчим, закрываем крышкой и оставляем томиться на слабом огне 1-1, 5 часа (у меня была говяжья шея, тушила 2 часа)

После добавим морковь, зиру, кориандр и тушим на медленном огне еще 15 мин. После выкладываем картошку, чеснок, немного посолим и тушим до готовности на медленном огне еще 30 мин.

Спустя 30 мин. выключаем плиту, добавим кинзу (у меня петрушка), накроем крышкой и даем настояться еще 5 мин.

Перед подачей украсим зеленым луком и подаем к столу!