Курочка на вертеле

Name: Курочка на вертеле
Yield: 2
Ingredients: тушка курицы: ~1,5 кг; горчица: 2 ст. л.; перец молотый: 1 ч. л.; соль, специи; масло оливковое: 1 ст. л.; яблоки: 2 шт средн.; апельсин: 0,5 шт; картошка: 5-6 шт крупных; чеснок: 3 зубчика; Сметана 2 ст. л.; сыр твёрдый: 100-150 г; зелень:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Курочка на вертеле

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо/Птица/Курица

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

тушка курицы: ~1,5 кг
горчица: 2 ст. л.
перец молотый: 1 ч. л.
соль, специи
масло оливковое: 1 ст. л.
яблоки: 2 шт средн.
апельсин: 0,5 шт
картошка: 5-6 шт крупных
чеснок: 3 зубчика
Сметана 2 ст. л.
сыр твёрдый: 100-150 г
зелень:

Пошаговый рецепт приготовления

Тушку предварительно вымыть, вытереть насухо. Взять щедрую щепотку соли и натерерь нашу курочку снаружи и внутри.

перец, специи, горчицу и масло смешать и хорошенько обмазать нашу курочку. Оставить промариноваться минимум на час.

прикрываем фольгой противень.

Чистим картошку, режем крупными кусками, чеснок на тёрку мелкую . Смешиваем сметану, чеснок и перемешиваем с картошкой. Укладываем в жаропрочную посуду, ставим вниз на противень, под нашу курочку, которую мы сейчас поместим в духовочку.

Режем яблоки, апельсин разбираем на дольки, очищаем от плёночки и набиваем брюшко нашей курочки, не плотно.

Зашиваем, обматываем куру нитками, чтоб ножки и крылышки плотно прилегали к тушке. одеваем на вертел, крепим в духовочке. Внизу у нас уже стоит противень с картошкой.

Когда с курочки будет капать жир, то прямым ходом будет попадать в картошку. Готовим нашу курочку гриль+ конвекция при 200С мин 50-60.

Когда курочка прожарилась, достаём её, отключаем духовку, картошку посыпаем тёртым сыром и на минуту буквально оставляем в духовке, нам не нужно зажаривать корочку, просто расплавим сыр и всё.

Убираем нитки, выкладываем на блюдо курочку, вокруг картошечку, посыпаем зеленью.