Вареники для любимых

Муку просеиваем, добавляем соль, перемешиваем, делаем горку с ямочкой в центре. Воду смешиваем с растительным масло, перемешиваем и вливаем в центр муки.

Постепенно перемешиваем, выкладываем массу на рабочую поверхность и вымешиваем тесто 5-7 мин. до однородного состояния. Тесто получается очень тугое. Тесто накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Заранее готовим картофельное пюре.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в тонкий пласт 3 мм. Вырезаем сердечки (или кружочки), в центр выкладываем начинку и накрываем сверху вторым сердечком, защиплем края, вареники готовы.

Воду доводим до кипения, солим и отправляем вареники вариться 8-10 мин. после всплывания. Сливочное масло, зелень и чеснок отправляем в сковороду, слегка обжариваем и выкладываем отварные вареники, равномерно обжариваем. ).