Жаркое из свинины с чёрной фасолью: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Жаркое из свинины с чёрной фасолью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Вторые блюда на каждый день/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка.
Петрушка свежая — 10 г.
Свинина мякоть — 500 г.
Соль — 2 г.
Томатная паста — 1 ст. л.
Фасоль чёрная сухая — 70 г.
Чеснок — 2 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления жаркого с чёрной фасолью потребуются такие продукты: мякоть свинины, лук репчатый, морковь, сухая чёрная фасоль, подсолнечное масло, томатная паста, чеснок, соль, сухой базилик, и перец чёрный молотый. Мякоть свинины помыть и нарезать кусочками, размером приблизительно 4х4 сантиметра. Обжарить мясо на сковороде или в кастрюле с толстым дном, предварительно налив подсолнечное масло. Репчатый лук и морковь почистить, помыть и нарезать. Морковь можно натереть на тёрке. Добавить в кастрюлю со свининой нарезанный лук. И натёртую морковь. Перемешать мясо с овощами и тушить 7-10 мин.. Если мало жидкости, то добавьте немного воды, чтобы не подгорело. Затем добавьте соль, перец чёрный молотый, сухой базилик и воду так, чтобы она покрывала мясо. Кастрюлю накройте крышкой и тушите мясо на небольшом огне почти до готовности. Сухую чёрную фасоль замочите в воде на ночь, затем отварите до мягкости. Добавьте фасоль в кастрюлю со свининой. Положите томатную пасту. Перемешайте свинину с фасолью и тушите ещё 7-10 минут на медленном огне. Попробуйте жаркое и, если нужно, добавьте сахар. В готовое блюдо добавьте измельчённый чеснок и зелень петрушки или укропа. Подаем жаркое на обед или на ужин. На гарнир лучше взять овощи или соленья.