Запечённая тыква с яблоками и изюмом: пошаговый рецепт

Для такого блюда понадобятся: половина тыквы сорта «Груша», 3 средних яблока, миндаль, рис, изюм, корица, сахар, сливочное масло. Изюм перебрать и промыть. Залить кипятком и отставить. Рис отварить до полуготовности. Для этого его необходимо промыть, залить водой так, чтобы покрыть слой риса и поставить на слабый огонь. Снять с огня, когда вода испарится. Удалить из тыквы семена. Вырезать мякоть, оставив стенки толщиной 1,5 см. Мякоть мелко порубить. Миндаль крупно измельчить и поджарить 4-5 минут на сухой сковороде до золотистого цвета. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. В глубокой миске смешать рис, яблоки (можно сушёные), мякоть тыквы, миндаль и отжатый изюм. Добавить сахар, корицу и размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешать. Огнеупорную форму застелить пергаментной бумагой, положить половину тыквы и наполнить её подготовленной начинкой. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 60-75 мин.. Тыкву разрезать поперёк и подавать.