Суп-пюре из нута с вяленными томатами: пошаговый рецепт

Для приготовления супа подготовить продукты: бульон, вяленые томаты, сливки, порей, морковь, чеснок, отварной нут. Половину моркови и половину небольшой луковицы порей нарезать произвольно средними кусками, сложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить 3 мин. на 2 столовых ложках растительного масла, добавить измельченный зубчик чеснока и ещё 2 мин. . После чего добавить бульона и проварить до мягкости морковки 15 мин.. К овощам добавить отварной нут 200 г, 20 г вяленых томатов, 125 мл. бульона. Довести до кипения. Снять с огня. Массу перетереть блендером до однородности, добавить 100 мл. сливок, при необходимости ещё бульон. Посолить по вкусу. Готовый суп слегка прогреть до первых пузырьков и можно подавать к столу.