Щи из квашеной капусты с копчёными сосисками: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Щи из квашеной капусты с копчёными сосисками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Щи/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Бульон куриный — 1.7 л.
Капуста квашеная — 250 г.
Картофель — 2 шт.
Колбаски копчёные — 150 г.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.
Морковь — 1 шт.
Перец красный молотый — 3 щепотка.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка.
Соль — 2 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления таких щей потребуются следующие продукты: мясной бульон, картофель, морковь, лук репчатый, квашеная капуста, копчёные сосиски, перец болгарский, масло подсолнечное, лавровый лист, петрушка, соль, перец красный молотый и перец чёрный молотый. В кастрюлю налить бульон. У меня куриный. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с бульоном. Репчатый лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Припустить на сковороде в подсолнечном масле. Добавить в кастрюлю лук с морковью и нарезанный болгарский перец. Варить щи до готовности всех овощей. Добавить квашеную капусту в кастрюлю. Если капуста жёсткая, то нужно предварительно её проварить в течение 20-25 минут или столько же времени тушить на сковороде. Варить щи ещё 10 мин.. Сосиски нарезать кружками и выложить в кастрюлю со щами. Блюдо посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Варить ещё 5-7 мин.. Петрушку помыть и мелко нарезать. Добавить в готовые щи. Ароматные, вкусные и сытные щи готовы. Подаём блюдо на первое в обед.