Плов вегетарианский с грибами в мультиварке: пошаговый рецепт

Для приготовления этого замечательного блюда потребуется вёшенки, баклажан крупный, помидоры крупные, сладкий болгарский перец (зелёный или жёлтый), лук репчатый, рис пропаренный, подсолнечное масло, вода, небольшой пучок петрушки, соль, лук зелёный для украшения. Как всегда нужно замочить баклажаны в солёной воде, предварительно порезав их на брусочки. Пока вымачиваются баклажаны, в чашу мультиварки налить подсолнечное масло и уложить порезанные грибы. Порезать кубиками лук, болгарский перец и помидоры. Высыпать овощи сверху грибов. Баклажаны промыть, слить воду и уложить сверху на овощи. Теперь укладываем на баклажаны промытый до прозрачной воды рис. Добавляем свежую петрушку, мелко порезанную, и соль. Здесь 2 варианта: либо вы не перемешиваете слои и заливаете всё уже подсоленной водой, либо, как я, добавляете воду, соль и всё перемешиваете. Закрываете мультиварку (у меня Panasonic) и выставляете режим «Плов». После сигнала, выложить на тарелку и украсить зеленью (в моём случае — зелёным луком). Всё готово!