Шашлык, маринованный с гранатами и вином: рецепт

Нарезаем мясо нужными нам кусками.

Из разрезанного пополам граната выбираем зерна.

Лук нарезаем кольцами.

На дно посуды, в которой будем мариновать мясо, наливаем чуточку вина, выкладываем один ряд кусков мяса, накрываем кружками лука, кладем 5 черносливин, посыпаем гранатовыми зернышками, рвем руками несколько листьев базилика , кинзу .

Посыпаем немного солью, черным перцем и паприкой, добавляем 4 горошины черного перца, слегка сбрызгиваем соком, выжимая его из половинки лимона.

Вот так, рядами, маринуем все мясо, завершая процесс – поливаем вином. Накрываем плоской тарелкой, ставим груз – и 3 часа мясо маринуется.

На мангале нанизанное на шампуры мясо жарим 10-20 мин. Время зависит от количества углей, от расстояния их до шашлыка.