Отбивные из свиной шейки с сыром: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Отбивные из свиной шейки с сыром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Жареное мясо

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 3

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

400 гр. свиной шеи
70-80 гр. сыра
Мелкая соль и чёрный перец
4 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Шейку нарезаем поперек волокон, толщина нарезанных ломтей - 10 мм. Накрываем пленкой (или кладем в пакет) и несильно отбиваем мясо деревянным молотком. Приправляем солью и перцем. Есть возможность – оставляем мясо ненадолго помариноваться, нет – приступаем к готовке. Ставим сковороду с маслом на сильный огонь, пока раскаляется – натираем сыр. Кладем в сковороду отбивные, жарим одну сторону – одну минуту. Перевернув, засыпаем верх отбивных тертым крупно сыром и на 30 секунд накрываем сковороду крышкой. Сыр быстро плавится, вторая сторона отбивной жарится тоже только 1 минуту.