Запеченная свиная грудинка, оригинальный маринад: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Запеченная свиная грудинка, оригинальный маринад

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Запеченное мясо

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 2 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 2 ч. 25 мин.

Ингредиенты

1 ч. л. порошка горчицы (с горкой)
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. паприки
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. молотого чеснока
1-1,5 ч. л. соли
перец
1 ч. л. крахмала
3 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

После промывания максимально обсушиваем поверхность, посыпаем солью и перцем, оставляем на 10 мин. Соединяем сухие компоненты маринада, добавляем масло и вымешиваем до однородности состава. Обмазываем куски грудинки маринадом, посыпаем зеленью. Куски грудинки у нас тонкие, но одинаковые по размеру. Обмазываем их с мясистой стороны маринадом, посыпаем зеленью. Если у вас один толстый кусок грудинки – просто намазываете его маринадом. А мы складываем два тонких куска намазанными сторонами внутрь. И делаем перевязку для сохранения формы. Перевязка не помешает и обычному куску грудинки. Грудинку обмазываем маринадом, в форме помещаем в духовку при 180°. Запекаем полтора часа, проверяем на готовность и либо еще немного запекаем, либо вынимаем, накрываем и даем мясу отдохнуть перед подачей.