Мясо с овощами в пергаменте в духовке: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Мясо с овощами в пергаменте в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Запеченное мясо

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

4-6 стаканов бульона или воды
400 гр. грибов – любых
4 картофелины
1 луковица и 3 зубчика чеснока
1 морковь
4 ст. л. рубленой зелени – укроп, петрушка, чуточку базилика и орегано
Мелкая соль и чёрный перец горошком, 2 лавровых листа
растительное масло для обжарки
кусочек сливочного масла с грецкий орех величиной

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезаем ломтиками, которые превращаем в брусочки. Маринуем, добавив перца, соли, ароматных трав и большую ложку растительного масла. Овощи моем, обсушиваем, чистим. Баклажан, помидоры и кабачки нарезаем кружками, складываем в миску, посыпаем солью и немного перчим. Помидорные кружки кладем на пергамент, посыпаем зеленью. Добавляем кружки кабачка. Выкладываем подготовленное мясо. Добавляем ломтики баклажана. Дальше – снова кабачки и снова зелень. Сверху еще раскладываем ломтики сыра (его можно и просто натереть). Накрываем овощи с мясом второй половиной бумаги. Подворачиваем края и закрепляем их степлером (либо сильно заглаживаем сгибы). Раскладываем пакеты на противне. Ставим в духовку, когда она нагрета до 200°, и запекаем 25-30 мин.