Асадо: рецепт

Мясо промываем и обсушиваем. Кончиком ножа наносим на поверхность неглубокие надрезы.

Для маринада обрываем листочки с розмарина, измельчаем, добавляем к нему горчицу, сахар, мед, пропущенный через пресс чеснок , заливаем маслом и пивом, посыпаем солью и перцем, как следует перемешиваем. Можно сделать это в блендере.

Финиковый мед вряд ли имеется у нас в холодильнике или в ближайшем магазине. Так что заменяем обычным медом.

Как следует натираем мясо маринадом, кладем в подходящую посуду, заливаем остатками маринада, накрываем - и на сутки отправляем в холодильник.

Вынимаем мясо примерно за час до отправки в духовку, чтобы согрелось.

Духовку включаем на 130°. Мясо выкладываем на противень или в форму для запекания.

При такой низкой температуре помидоров – можно заменить свежими или обойтись без них.

Подаем мясо с соусом чимичурри.

Так же можно приготовить свиные ребрышки и даже курицу.