Жаркое с черносливом в горшочках: рецепт

Вымытое мясо режем на небольшие кусочки, примерно как для гуляша. Посыпаем приправой для мяса и перемешиваем.

Лук шинкуем мелкими кубиками и обжариваем по правилам карамелизации до коричневатого оттенка.

Чернослив моем и разрезаем на 4 части вдоль. Помидоры избавляем от кожицы (кипятком, кипятком – и холодной водой, тогда кожица легко отделяется) и с помощью блендера доводим до состояния пюре. Если его – блендера – нет, придется натереть на терке и немного взбить.

Очищенный картофель нарезаем кубиками или кружочками.

Включаем духовку на 220°. Начинаем раскладывать в горшочки сначала мясо. Смешиваем соевый, томатный и китайский соусы и поровну разливаем на кусочки мяса. Засыпаем жареным луком , раскладываем дольки чернослива. Далее идет слой кубиков картофеля, который заливаем пюре из помидоров.

В большую кружку наливаем кипяток, солим и разливаем по горшочкам так, чтобы вода дошла до уровня помидоров. Кстати, не стоит набивать горшочки по горлышко – может и перелиться через края. Накрываем крышечками. Составляем горшочки на противень – и в духовку примерно на час.

Далее снижаем температуру до 190° и держим еще 25 мин. мин. за 10 до окончания готовки можно посыпать рубленой зеленью. Либо сделать это, когда горшочки окончательно вынуты из духовки.

Вынув из духовки, накрываем горшочки полотенцами и даем постоять еще мин. 15 – дойти. Подаем, конечно, в том, в чем готовили.