Тушеная свинина с тыквой: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Тушеная свинина с тыквой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Тушеное мясо

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

550 гр. свинины
400 гр. очищенной тыквы
1 большая луковица
2 дольки чеснока
1 ч. л. семян горчицы
2 ст. л. сметаны
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. муки (по желанию)
2 ст. л. рубленой зелени
Мелкая соль и чёрный перец
4 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо берем с небольшим слоем жирка для сочности. Промываем, как следует обсушиваем и нарезаем небольшими брусочками. Лучше нарезать их поперек волокон мяса. Примерно такими же брусочками нарезаем и тыкву. Лук шинкуем довольно крупным кубиком, а чеснок нарезаем тонкими пластинками. Масло в толстодонной сковороде раскаляем несколько мин. на сильном огне, закладываем свинину и при непрерывном помешивании обжариваем брусочки. Достаточно 3 мин., чтобы кусочки стали совсем светлыми и начали покрываться корочками. Добавляем к мясу лук с чесноком, помешиваем 3 мин. . Засыпаем тыкву и продолжаем 4 мин. те же действия: перемешиваем и обжариваем. Берем ситечко и через него посыпаем продукты мукой, чтобы загустить подливку. Еще минутку перемешиваем. Добавляем соевый соус и сметану, горчичные семена, перец и соль. Вливаем примерно стакан кипятка и уменьшаем огонь до малого, 4 мин. тушим мясо. В зависимости от качества - мясо к этому моменту уже готово, либо надо его еще потушить в закрытой посуде, 12 мин.