Свинина с зеленой фасолью и грибами: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Свинина с зеленой фасолью и грибами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Тушеное мясо

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

600 гр. свиного окорока (лопатки)
150-170 гр. стручковой фасоли
200 гр. шампиньонов (др. грибов)
1 крупная луковица
2 дольки чеснока – по желанию
1 крупная морковь
2 ст. л. соевого соуса
1 кубик грибного бульона (если есть)
Мелкая соль, чёрный перец
2 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде, чем включать конфорку, позаботимся о подготовке всех ингредиентов. Промытый и – обязательно! – обсушенный кусок мяса нарезаем кусочками кубиками по 25 мм. Вынимаем замороженную фасоль, нарезаем произвольно морковь, полукольцами – луковицу. Да, и ломтиками – грибы. За эти 5 мин. масло в просторной тяжелой сковороде успело перекалиться . Закладываем свинину, 3 мин. обжариваем, помешивая и переворачивая, до появления первых корочек. Вынимаем. Засыпаем лук с морковью, на огне чуть больше среднего 5 мин. пассеруем . Добавляем грибы и еще 5 мин. продолжаем обжаривать. Поливаем соевым соусом, крошим кубик грибного бульона. Возвращаем свинину. Кладем стручки фасоли, если надо – подливаем кипятка. Пробуем на соль, перчим. Тушим на малом огне 6 мин., под крышкой. Посыпаем мукой, перемешиваем. Через пару мин., когда соус загустел, выключаем и даем постоять 7 мин. под крышкой.