Свинина с овощами: рецепт

Подготавливаем все овощи, сортируем, чистим, промываем, если надо – обсушиваем. Свинину нарезаем немаленькими кусочками, приправляем перцем. В посуде с толстыми стенками раскаляем на сильном масло, закладываем мясо и быстро, за 4 мин. , обжариваем до первых корочек, все время перемешивая кусочки. Добавляем нарезанный лук, продолжаем обжаривать и перемешивать 5 мин. Рубим сельдерей, кладем к мясу, жарим 3 мин. . Теперь очередь моркови, которую нарезаем так, как хочется. Добавляем немного кипятка, тушим 3 мин. . Капусту цветную и брокколи разбираем на крупные соцветия, закладываем в латку, размешиваем. Когда через 5 мин. слой овощей осядет – добавляем зеленую фасоль и снижаем огонь до среднего. Приправляем лавровым листиком, солью, перцем. 3 мин. – и добавляем нарезанный полосками сладкий перец. Оставляем под крышкой на 5 мин. Нам остается высыпать к овощам консервированную или замороженную кукурузу. Проверяем – готово ли мясо, если мягкое – сыплем зелень, перемешиваем и выключаем, нет – тушим в закрытой посуде еще немного.