Рагу по-аргентински: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Рагу по-аргентински

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Тушеное мясо

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

450 гр. мякоти свинины (шея, вырезка, корейка)
банка красной консервированной фасоли
4 картофелины
200-300 гр. белокочанной капусты
2 сладких перца
2 томата (свежие или консервированные)
2 средних луковицы
1 морковь
2 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. песочного сахара
2 дольки чеснока
1 перец чили (или молотый чили)
соль
свежая зелень (или сушеная)
5 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем кусочками свинину. Одну из луковиц довольно мелко шинкуем кубиком, разогреваем масло, пассеруем лук, помешивая, 6 мин. Добавляем фасоль из банки, томатную пасту, приправляем перцем, сахаром, солим. Тушим 2 мин. , накрываем крышкой и убираем с огня. Вторую сковороду раскаляем с небольшим количеством масла, выкладываем кусочки мяса, обжариваем, помешивая, до первых корочек, 5 мин. Добавляем в сковороду к мясу тонко тертую морковь, сладкий перец и вторую мелко порезанную луковицу. Перемешиваем, доводим до кипения, тушим 15 мин., если надо – подливаем немного кипятка. Томаты разрезаем пополам и натираем, отбрасывая кожицу. Добавляем к овощам натертые помидоры, картошку и капусту. Тушим до мягкости картошки и капусты, в конце готовки кладем измельченный чеснок. Посыпаем зеленью и оставляем блюдо на 6 мин. дойти.