Карри из говядины по-восточному: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Карри из говядины по-восточному

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Тушеное мясо

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 6

Время подготовки: 2,5 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 2 ч. 50 мин.

Ингредиенты

1 кг филе говядины (или другой мякоти)
5-6 крупных картофелин
около стакана риса
4 средних луковицы
2 дольки чеснока
180 гр. томатной пасты
3 ч. л. порошка карри
Мелкая соль
зелень для украшения
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем.

Разогреваем в толстодонной сковороде немного растительного масла и на небольшом огне обжариваем, помешивая, лук до мягкости, 7-10 мин.

Добавляем томатную пасту, карри, чеснок и 0,5 л горячей воды. Солим по вкусу и после закипания, иногда помешивая, тушим, пока не испарится часть жидкости и соус станет гуще. На огне, который не дает сильного кипения.

Промытую и слегка обсушенную говядину нарезаем кусочками и опускаем в соус. Оставляем на очень малом огне тушиться в течение часа.

А пока чистим и нарезаем кубиками картофель , и после часового томления говядины добавляем к ней картошку – и немного горячей воды, если соуса мало.

Говядина и картофель должны тушиться еще примерно часа, нам надо только время от времени проверять, хватает ли жидкости.

За полчаса до окончания готовки ставим варить рис.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем с горкой риса.