Жареная печень, маринованная в соевом соусе: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Жареная печень, маринованная в соевом соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из субпродуктов

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

600 гр. печени говяжьей (телячьей, свиной)
7-9 ст. л. соевого соуса
4 ст. л. муки
5 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

С печени снимаем пленку (хотя это необязательно). Нарезаем, по возможности поперек, ломтиками толщиной 14-15 мм. Попутно удаляем остатки протоков. Промываем до чистой воды. Сложив в миску, заливаем соевым соусом на полчаса-час. Перекладываем печень в дуршлаг, ждем, пока соус полностью сольется. Обваливаем ломтики плотной панировкой из муки, не забываем стряхнуть лишек муки. Пока мы это делаем, в сковроде на самом большом огне уже перекаливается масло для жарки. Раскладываем ломти печени в сковороде, обжариваем каждую сторону 60-70 секунд. Этого достаточно для готовности. Для проверки – отрезаем кусочек. Выключаем, накрываем крышкой на 5 мин. – и пора подавать вкусную сочную печенку.