Говяжья печень стир-фрай: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Говяжья печень стир-фрай

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из субпродуктов

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

50 мл. соевого соуса (3-4 ст. л. )
стакан воды
1 ч. л. уксуса (яблочного, виноградного, на свой выбор)
2 ст. л. муки

Пошаговый рецепт приготовления

Слой пленки с печени снимаем просто: подцепляем кончик пальцами, которые мы обмакнули в соль, и стягиваем. Промываем печень, разовыми полотенцами обсушиваем. Нарезаем тонкими, примерно 10 мм, брусочками. Сразу смешаем все компоненты будущего соуса, лучше венчиком, тогда не будет комочков муки. А в большой сковороде на самом сильном огне уже раскаляется масло. Спустя 5 мин. оно перекалено , закладываем печень и обжариваем, перемешивая, 4 мин. . Печень готова, когда появились корочки и поменялся ее цвет. Помешивая, вливаем соус и продолжаем помешивание, пока он закипает. Пробуем на соль. Накрываем сковороду, выключаем конфорку и оставляем печенку на 5 мин., за которые она пропитается вкусом и ароматом соуса.