Запеченный фаршированный перец: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Запеченный фаршированный перец

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из мясного фарша

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 1,5 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 50 мин.

Ингредиенты

450 гр. домашнего мясного фарша (говядина со свининой, или иной вариант)
5-6 крупных сладких перцев
90-100 гр. риса (менее полстакана)
1 крупная луковица
1 морковь
1 черешок сельдерея (не обязательно)
Мелкая соль, перец, приправа для фарша
130-150 мл. томатного пюре (или 5-6 ст. л. кетчупа)
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Пока тихонько кипит и варится до полуготовности рис (10-12 минуток), мелко рубим лук, морковь, сельдерей, томим на разогретом растительном масле мин. 10, помешивая, на среднем огне. К мясному фаршу добавляем заправку со сковороды, рис, приправы, вымешиваем до однородности. Чтобы начинка была более сочной, добавляем примерно полстакана воды (если фарш – домашний , поскольку в магазинном обычно воды достаточно). Промытые перцы просушиваем снаружи салфетками, разрезаем вдоль, вычищаем семена и перегородки. Раскладываем половинки в форме или на противне, заранее промазанном маслом. Кладем в перцы начинку – плотно, с горочками. Поливаем каждый перец ложкой-двумя домашнего томатного пюре или разведенным водой кетчупом, остатки выливаем в форму, добавляем полстакана воды. Запекаем перцы 35-40 мин. в разогретой до 190-200° духовке, на среднем уровне.