Свиные фрикадельки в горчично-медовом соусе: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Свиные фрикадельки в горчично-медовом соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из мясного фарша

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

500 гр. свинины (окорок, шея, грудинка)
1 яйцо
3 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. горчицы (без горок, не самой острой)
1-1,5 ч. л. меда
1-1,5 ч. л. бальзамического уксуса
350 мл. теплой воды
1,5-2 ст. л. крахмала
соль, перец, приправа для мяса
зелень на выбор
2 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш мы накрутили из свиного окорока и грудинки. Засыпаем в него панировочные сухари, вбиваем яйцо, посыпаем приправами. Руками 3 мин. вымешиваем и отбиваем . Лепим фрикадельки, у нас получилось 18 штук по 30-35 граммов. Раскаляем 5 мин. масло на огне между большим и средним. Выкладываем фрикадельки и с двух сторон быстро обжариваем до корочек. Подогретую воду соединяем с горчицей и медом, добавляем уксус, крахмал и пару щепоток соли. Тщательно вымешиваем и поливаем фрикадельки. Даем закипеть, накрываем крышкой и на небольшом огне тушим 6-8 мин. Оставляем под крышкой после выключения на 6 мин.