Мусака по-сербски: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Мусака по-сербски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из мясного фарша

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 1 час – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 15 мин.

Ингредиенты

500 гр. мясного фарша
800 гр. картофеля
3 средних луковицы
2 средних моркови
2 помидора
4 яйца
100-120 мл. молока
120-150 гр. сыра
1 ст. л. приправы к мясу (др. приправы по выбору)
Мелкая соль, чёрный перец
4 ст. л. растительного масла
1,5-2 ст. л. сливочного масла (без горок)

Пошаговый рецепт приготовления

Порубленные кубиком луковицы и тертые моркови закладываем в разогретую с маслом сковороду, на огне больше среднего пассеруем 5 мин., помешивая. Добавляем фарш, перец и соль, приправу к мясу или фаршу, разминая его, все вместе обжариваем 7 мин. Совет: чтобы не сожалеть, что картошка после запекания все еще сырая – нарезаем ее тонкими ломтиками и в кастрюле с водой доводим до кипения. Обсохла – раскладываем треть на дно формы, смазанной сливочным маслом. Солим и перчим. На картошку выкладываем половину фарша из сковороды. Накрываем еще слоем картошки, приправляем ее. Еще слой фарша, а на него – кружки помидоров, которые закрываем последней третью картошки (плюс перец-соль). Плотно запечатываем форму листом фольги и ставим а нагретую до 200° духовку на 25-30 мин. Вынимаем форму, убираем фольгу, проверяем, насколько готова картошка. Взбиваем венчиком яйца, добавляем молоко, снова взбиваем, солим и заливаем в форму. Сверху – крупно тертый сыр. Запекаем (без фольги) до корочки на сыре, примерно 20 мин. Время может быть разным – ориентируемся на мягкость картофельных ломтиков.