Мясные фрикадельки в сырно-сливочном соусе: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Мясные фрикадельки в сырно-сливочном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из мясного фарша

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

200 мл. сливок 20%
200 гр. плавленого сыра
полстакана бульона (можно из кубика или просто кипяток)
50 гр. сливочного масла
1 ст. л. муки (по желанию)
по щепотке соли и перца

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш мы уже накрутили, прибавляем к нему манку, мелко порубленную луковицу, растертый розмарин, цедру, готовую приправу, рубленую зелень, соль (осторожно, ее обычно много в готовой приправе). Вымешиваем фарш до однородности, не менее 3 мин., и еще - отбиваем . Лепим небольшие фрикадельки, примерно по 30 г весом, которые быстро потушатся. У нас получилось 20 штук. И жарить мы их не станем. Вливаем в сковороду горячий бульон, добавляем сливочное масло, кладем фрикадельки. Закипело – снижаем огонь до малого, приправляем, накрываем сковороду и тушим 12-14 мин. Сливки доводим до кипения в микроволновке или ковшике, поливаем фрикадельки. Тушим 3 мин. . Кладем сыр, помешиваем до его расплавления. Если хочется более густого соуса - посыпаем столовой ложкой муки, помешиваем. Очень быстро соус становится однородно-густым. Сразу выключаем. Приправляем зеленью. Блюдо готово.