Котлеты в горчично-сливочном соусе: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты в горчично-сливочном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из мясного фарша

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

2 ст. л. Дижонской горчицы (или другой сорт)
щепотка-две соли
250 мл. сливок жирностью от 22-25% -

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо измельчаем в мясорубке. Добавляем в миску мелко нарезанный кубиком лук, продавленный через пресс чеснок, порубленную петрушку, соль и перец. Вымешиваем руками этот фарш 4 мин. , отбиваем 15 раз. Лепим 8 небольших котлет. Вы можете выбрать другое количество и размер. А при желании – еще и панировать котлетки в муке или крахмале. Раскаляем масло в просторной сковороде, раскладываем котлеты и до корочки быстро обжариваем одну сторону. Снижаем огонь до среднего, переворачиваем, жарим вторую сторону. Сливки взбиваем с горчицей, Заливаем в сковороду, накрываем, снижаем огонь до малого и 5 мин. тушим котлетки, затем выключаем.