Котлеты с зеленым луком: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты с зеленым луком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из мясного фарша

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 7

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

450 гр. смешанного фарша или свиного
пучок зеленого лука
2 ст. л. панировочных сухарей (лучше – домашних)
1 свежее яйцо
полстакана кукурузной муки (или обычной)
соль и молотый перец
1 ч. л. готовой приправы для мяса
4 ст. л. растительного масла для жарки котлет

Пошаговый рецепт приготовления

В одной миске соединяем мясной фарш, панировочные сухари, приправы, порубленный зеленый лук, разбитое яйцо. Все вместе вымешиваем 4 мин. и отбиваем . Делим фарш на нужное число котлет, скатываем шарики, выкладывая на коврик или пленку, чтобы фарш не прилипал. Обваливаем шарики в муке, придаем форму котлет, овальную или круглую, оставляя их довольно толстыми Вот так – в тонком слое панировки - они выглядят, когда мы ставим доску с ними на 20 мин. в холодильник. На средне-сильном огне раскаляем в сковороде масло, кладем котлеты, жарим 3 мин. до румяных корочек. Переворачиваем, огонь конфорки снижаем и на таком, небольшом, за 4-6 мин. доводим котлеты до готовности.