Котлеты из фарша с маринованными огурчиками: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из фарша с маринованными огурчиками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из мясного фарша

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

320-350 гр. свинины (или с добавкой говядины)
50-70 гр. корнишонов (или 2 маринов. огурца)
по 5 веточек укропа и петрушки
1 ч. л. приправы к фаршу (др. специи)
2 ст. л. муки
Мелкая соль, чёрный перец
4 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Перемалываем мясо в мясорубке, мелко. Нарезаем кусочками корнишоны, обрываем зелень с веточек, измельчаем в блендере, но не в пюре. Без блендера - зелень рубим, а корнишоны мелко натираем. Соединяем фарш с зеленью и огурчиками, приправами, вымешиваем и отбиваем. Никаких других добавок не делаем – фарш хорош и так. Формуем 5 котлет и панируем их в муке. Перекаливаем масло на огне между сильным и средним (4-6 минут). Кладем котлеты. Корочка снизу образуется быстро, запечатывая соки внутри – 1,5-2 мин. . Переворачиваем, через минуту снижаем огонь до слабого, жарим еще 4 мин. . Выключаем, накрываем сковороду крышкой, оставляем на 5 мин.