Чили кон карне из фарша: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Чили кон карне из фарша

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из мясного фарша

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

300 гр. смешанного фарша или говяжьего
1 банка консервированной фасоли (лучше красной)
1 большая луковица
1 морковь
2 дольки чеснока
1 перец чили
1 сладкий перец
2 помидора (150-180 г)
1,5-2 ч. л. молотой паприки
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,3-0,5 ч. л. кориандра
1 ч. л. молотого тмина
соль
30-35 гр. твердого сыра – по желанию
небольшой пучок кинзы или петрушки
4 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Мелким кубиком шинкуем лук, кладем в сковороду, разогретую с маслом на среднем огне, пассеруем, часто помешивая 4 мин. . Кладем мелко порубленный жгучий перец и чеснок, обжариваем, так же помешивая, еще 4 мин. . Добавляем мясной фарш, несколько мин., 4-6, обжариваем, разминая его вилкой или лопаткой, не давая образоваться комочкам. Солим, перчим, сыплем специи (орегано, тмин, кориандр). Когда весь фарш стал светлым – добавляем в сковороду нарезанные кубиком помидоры и сладкий перец. Тушим 5 мин. Выкладываем фасоль из банки, тушим еще 4 мин. и выключаем. Чили кон карне едят и без гарнира, и с ним, готовя для этого чаще всего рис. При подаче обычно посыпают блюдо тонко тертым сыром и зеленью.