Тушенные в духовке сосиски: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Тушенные в духовке сосиски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо/Блюда из мясопродуктов

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 1,5 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 50 мин.

Ингредиенты

8 сосисок или сарделек в натуральной оболочке
280 мл. красного вина
550 мл. говяжьего бульона
1 стебель лука-порея
2 моркови, крупные
1 большая луковица
4-5 долек чеснока
3 веточки розмарина
горсть свежего или 1 ч. л. сушеного тимьяна
1,5 ст. л. муки
Мелкая соль и чёрный перец
1 ст. л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчаем розмарин (или берем сухой), заливаем горячим говяжьим бульоном.

Промытые и обсушенные морковь и лук-порей крупно нарезаем. Измельчаем лук, чеснок.

Разогреваем оливковое масло, на среднем огне жарим 4 мин. , поворачивая, сосиски, выкладываем в казан или латку. Пора включать духовку – на 150°.

В этой же сковороде, помешивая, обжариваем до мягкости и золотистого цвета, 5 мин., лук с чесноком, отправляем к сосискам.

Теперь обжариваем 4-6 мин. морковь и лук-порей, добавляем в латку. А на сковороде пару мин., не допуская закипания, прогреваем вино, заливаем сосиски.

Бросаем горсть нарезанного тимьяна , заливаем бульон с розмарином, приправляем перцем и солью, засыпаем муку, все перемешиваем – и ставим на час в духовку.

За это время начистим картошки, сварим, сделаем пюре, с которым и подаем вкусно пахнущие сосиски с овощами.