Теплый салат с языком: рецепт

Конечно, прежде следует отварить язык , что займет от 1,5 часов (свиной язык) до 2-2,5 часов – для говяжьего. Так что лучше сварить побольше, чтобы и на закуску язык употребить, и для салата оставить. Не забудем как следует посолить воду, положить горошки перца, морковь, лук, лавровый лист. И варим на малом огне.

Готовый очищенный язык нарезаем некрупными кусочками или соломкой.

Морковь, очистив, шинкуем тоже соломкой, и вместе с нарезанным луком обжариваем на среднем огне в растительном масле до золотистого оттенка.

Шампиньоны , почищенные, промытые, обсушенные и нарезанные, проще обжарить 6-8 мин.

Другие грибы – отварить и тоже обжарить.

Можно добавить и немного сладкой кукурузы.

Смешав салат, посолив и попробовав, убедимся, что он вкусен без соуса. Но, если есть любимая заправка – отчего не использовать ее?