Картофельные драники с луком и чесноком

Если нужно на скорую руку соорудить вкусный завтрак или ужин, на выручку придут картофельные драники. Ароматные оладьи с хрустящей корочкой и нежной внутренностью, пришедшие к нам из белорусской кухни, нравятся взрослым и малышам. А готовится это блюдо без лишних усилий и затрат времени. Особенно если воспользоваться помощью старого доброго комбайна, который перетрет полкилограмма картофеля в считанные секунды.

Поскольку перетертый картофель довольно быстро темнеет, процесс приготовления начнем не с него, а с второстепенных компонентов. Порежем на маленькие кусочки лук, измельчим зелень и пропустим через чеснокодавилку чеснок.

Во взбитые яйца добавим соль с перцем и хорошенько взболтаем смесь.

А вот теперь займемся картофелем, и для начала очистим его от кожуры.

Перетрем картофель на мелкой терке и аккуратно сольем образовавшийся сок. Если этого не сделать, придется добавлять муки больше, чем хотелось бы.

Добавляем в картофельную массу яичную смесь и муку.

Дополняем тесто для драников измельченными луком, зеленью и чесноком.

Тщательно перемешиваем содержимое и в итоге получаем достаточно густую смесь.

Выкладываем ложкой массу на нагретую сковороду и жарим драники на среднем огне.

Как только нижняя сторона хорошенько подрумянилась, переворачиваем наши картофельные оладьи.

Готовые драники можно подавать к столу с овощами, любимым соусом или сметаной.