Минтай тушёный с майонезным соусом.

Рыбу разделать-удалить хвосты и плавники. Помыть и порезать на кусочки шириной 5-6 см. Присолить и отставить в сторону.

Лук и морковку почистить и помыть. Лук нарезать кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить их на растительном масле как для борща.

Рыбу обвалять в муке и обжарить в масле со всех сторон до румяности.

Выложить в посуду с толстым дном слой обжаренного минтая. Укрыть его сверху слоем овощей. Чуть присолить их и смазать частью майонеза. Затем снова рыба, овощи, соль, майонез. И так пока не закончатся все продукты. Верхним слоем должны быть овощи.

Влить в кастрюлю воду, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Тушить 40 мин.

Рыбка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. И всегда пользуется большим спросом у гостей.