Свиная голяшка

Name: Свиная голяшка
Yield: 2
Ingredients: ***на одну рульку потребуется:; рулька:; горчица: 1 ст. л. с горкой; Сметана 1 ст. л.; молотый черный перец: 1 ч. л. (или); соль: 1 ч. л. без горки (или); горчица в зёрнах: 1 ч. л.; картофель: 4 шт; чеснок: 1 головка (маленькая) или пару крупных зубчиков (не чистим)

25.10.2023

Распечатать рецепт

Свиная голяшка

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо/Свинина

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

на одну рульку потребуется:
рулька:
горчица: 1 ст. л. с горкой
Сметана 1 ст. л.
молотый черный перец: 1 ч. л. (или)
соль: 1 ч. л. без горки (или)
горчица в зёрнах: 1 ч. л.
картофель: 4 шт
чеснок: 1 головка (маленькая) или пару крупных зубчиков (не чистим)

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем, как обычно, с мытья и тщательного обсушивания рульки

какая бы чистая она не была, её нужно обязательно оскаблить

Смешиваем горчицу, сметану, перец, обмазываем рульку, укладываем её в кастрюльку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки.

Достаём за пол часа до запекания, хорошенько ещё раз обмажем её тем маринадом, в котором она была, солим, посыпаем зернами горчицы. Готовить будем в мешке для запекания (рукаве)

Картошку моем, режем крупными шайбами, укладываем на дно пакета, рядом вымытую и слегка очищеную головку чеснока, сверху рульку, завязываем и в духовку (170С) маленькую на полтора часа, большую на два. Опеределяем готовность как привыкли - двузубой вилкой для мяса, деревянной палочкой или зубочисткой протыкаем мясо в самом толстом месте. Если палочка идет легко и выделяется прозрачный сок - готово.

Готовую рульку вынимаем, закрываем плотно фольгой и даем постоять и проготовиться остаточным теплом мин. 20-2После чего подаем.