Томатно-имбирная паста: ещё один вкуснейший вариант приготовления макарон

Небольшой кусочек перца чили нарезаем меленько.

Пару зубчиков чеснока и пару кусочков имбиря натираем на мелкой тёрке.

200 г шампиньонов нарезаем пластиночками.

Пару средних луковиц или одну большую нарезаем мелкими кубиками.

400 грамм томатов в собственном соку разминаем вилкой и очищаем от шкурок и попок.

Если готовим с мясом, то нужное вам количество мяса (у меня 150 грамм курицы) солим и перчим.

В сковороде разогреваем оливковое масло, закидываем чили, имбирь и чеснок. . .

. . . репчатый лук. . .

. . . грибы. . .

. . . и курицу.

Перемешиваем и ждём, когда это всё пустит сок. После этого добавляем пол чайной ложки тимьяна и пол чайной ложки сладкой паприки. Перемешиваем и тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Когда жидкость выпарилась, загружаем в сковороду размятые томаты. Уменьшаем огонь и тушим мин. 10, периодически помешивая.

А в это время отвариваем пасту до состояния аль денте.

Добавляем 150 мл сливок. . .

. . . отваренную пасту. . .

. . . перемешиваем, прогреваем минуту и подаём. Можно посыпать зеленью и сыром. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!