Куриные лукошки с грибами

Куриное филе отбить ( без фанатизма ), посолить, поперчить и оставить в холодильнике на 30 мин.

Порезать грибы, обжарить до испарения жидкости, добавить немного подсолнечного ( оливкового ) масла, порезанный лук и довести до вкусной готовности ( в финале посолить малость ).

Заливка:

Яйцо взбить вилочкой, добавить сметану ( йогурт ), немного посолить.

Формочки ( если металические ) смазать подсолнечным ( оливковым ) маслом. Силиконовые смазывать не надо.

Курятину разрезать на квадраты по размеру формочек, выложить в формы.

Положить в серединку грибы с луком, залить заливкой ( пару ложек ).

Запекать при температуре 200 гр 20 - 30 мин. За 5 мин. до готовности посыпать натертым сыром.