Пян-се (паровые пирожки)

Замесить тесто из предложенных ингредиентов ( я закладываю все в хлебопечку и она мне выдает уже готовое тесто).

Приготовить фарш, я сразу в фарш молола чеснок и лук, потом посолила, поперчила. Капусту тоненько нашинковать, посолить, поперчить по вкусу (я люблю поострее), и пожать руками, чтоб капуста хорошо примялась. Соотношение фарша и капусты в начинке у меня 1 часть фарша и 2 части капусты.

Разделить тесто на кусочки весом примерно по 35 грамм, чуть меньше чем на пирожки, сформировать шарики.

Раскатать каждый шарик в лепешку (я просто разминаю руками) выложить начинку и скрепить концы, можно как пирожки, а можно по кругу

Мантышницу хорошо смазать растительным маслом (не забудте смазать и бока, т. к. тесто поднимается хорошо).

Когда вода закипит выложить все заготовки пян-се в форму

и поставить все ярусы в кастрюлю, крышку хорошо закрыть, я еще по кругу полотенце прокладываю, чтоб пар совсем не выходил.

Варить наши пян-се 40 мин.

Когда они готовы, то выложить на салфетку и смазать домашней сметаной или сливочным маслом ( не так заветриваются).

Подавать пян-се с соевым соусом.