Свекла, тушенная в сметане

Свеклу порезать тонкой соломкой. Обжарить на раст. масле мин. 10, на сред. огне, сразу залив уксусом, чтобы не потеряла цвет. После десятиминутного обжаривания залить водой, чтобы вода покрыла свеклу и тушить до готовности. По мере надобности доливать водой. Свекла должна стать мягкой. За мин. 10 до конца тушения, добавить слив. масло и сметану, посолить и тушить до полного выкипания воды. Подавать как гарнир к рыбе, сельди, или с картошечкой к мяску. А холодная вкусна как салат, можно добавить мелко рубленный чесночок. Поверьте, это очень вкусная и нежная свеколка, может стать для вас открытием уже привычного корнеплода