Сербская вешалица

Мясо моем, обсушиваем и нарезаем как на отбивные.

На одну порцию нам потребуются 2 куска мяса.

Отбиваем их хорошенько.

Солим, перчим. Присыпаем паприкой.

Один-два зубчика чеснока трём на мелкую тёрку. И по немногу смазываем каждый кусок мяса.

На один кусок из порционной пары крошим немного брынзы (феты) и немного мелко нарезанной колбасы или бекона (я взяла хамон). Этот шаг можно и упустить.

Второй кусок смазать немного горчицей.

Оба куска сколоть зубочистками. Сверху ещё немного смазать горчицей и оставить мин. на 20.

На сковороде разогреваем растительное масло и прогреваем чеснок (оставшийся). Когда масло "пропитается"ароматом чеснока, убираем последний, и начинаем обжаривать мясо на среднем огне по 5 мин. с каждой стороны до готовности. Ориентируйтесь сами.

Подаём, убрав зубочистки, с овощами гриль или салатом. Ну, или лёгким гарниром.

Отлично подойдёт соус "Айвар" из запеченных перцев.

Приятного аппетита по-Югославски от Ланиты!