Свинина по-самарски

Мякоть свинины нарезаем брусочками.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Лука для приготовления свинины по-самарски понадобится достаточно много

На растительном масле обжариваем свинину до изменения цвета. Перекладываем обжаренную свинину в миску, стараясь оставить масло в сковороде.

Солёные огурцы нарезаем соломкой.

На оставшемся после обжаривания свинины масле обжариваем до мягкости и прозрачности репчатый лук. К луку возвращаем кусочки свинины. Так же вслед за свининой закладываем в сковороду нарезанные солёные огурцы. Вливаем в сковороду кипячёную воду, всыпаем по вкусу соль, доводим жидкость до кипения и на самом медленном огне под крышкой готовим блюдо в течении примерно 30 мин. , периодически перемешивая.

Свинина должна стать очень мягкой и полностью готовой. После к мясу с луком и огурцами добавляем сметану, всыпаем чёрный молотый перец и на медленном огне прогреваем блюдо 5-7 мин.

Приятного аппетита