Курица, запеченная в тесте

Name: Курица, запеченная в тесте
Yield: 2
Ingredients: курица: 1 шт (у меня была весом 1,3 кг); ***тесто потребуется:; мука пшеничная: 3 стакана; мука цельная: 0,5 стакана; дрожжи сухие: 2,5 ч. л.; вода 1,5 стакана; соль (я вместо соли использую приправу кнорр); масло растительное: 2 ч. л.; сахар: 1 ч. л.; ***белый соус потребуется:; майонез: 2 ст. л.; Сметана 2 ст. л.; прованские травы: 0,5 ч. л.; кориандр молотый: 0,5 ч. л.; горчица: 1 ч. л.; чеснок: 2 зубчика; соль и перец; молотая паприка; ***начинка потребуется:; лук: 1 головка; перец болгарский: 1 шт; шампиньоны: 3 шт; грудинка: 70 г; охотничья колбаска: 1 шт; чеснок: 2 зубчика; корешки зелени; квашеная капуста: 0,5 стакана

25.10.2023

Распечатать рецепт

Курица, запеченная в тесте

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо/Птица/Курица

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

курица: 1 шт (у меня была весом 1,3 кг)
тесто потребуется:
мука пшеничная: 3 стакана
мука цельная: 0,5 стакана
дрожжи сухие: 2,5 ч. л.
вода 1,5 стакана
соль (я вместо соли использую приправу кнорр)
масло растительное: 2 ч. л.
сахар: 1 ч. л.
белый соус потребуется:
майонез: 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
прованские травы: 0,5 ч. л.
кориандр молотый: 0,5 ч. л.
горчица: 1 ч. л.
чеснок: 2 зубчика
соль и перец
молотая паприка
начинка потребуется:
лук: 1 головка
перец болгарский: 1 шт
шампиньоны: 3 шт
грудинка: 70 г
охотничья колбаска: 1 шт
чеснок: 2 зубчика
корешки зелени
квашеная капуста: 0,5 стакана

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем маринад для курицы. Для этого смешиваем майонез со сметаной, добавляем через пресс чеснок, добавляем все специи

Натираем этой смесью курицу, посыпаем молотой паприкой и отправляем в холодильник на полтора часа

Делаем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем в покое

Делаем начинку. Для этого обжариваем лук, болгарский перец, грудинку, нарезанную кубиком. Через 3 мин. добавляем грибы и чеснок, корешки зелени, мелко рубленные, охотничью колбаску, квашеную капусту. И через пару мин. выключаем. Готовить эти продукты до готовности нам не нужно, они должны готовиться, будучи в курице

Когда тесто подойдёт

, раскатываем его в прямоугольник, на него укладываем нашу курицу (предварительно начинив начинкой)

, защипываем края плотненько, смазываем всю поверхность взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов

. И внимательно следим, чтобы в ближайшие 30 мин. наше тесто не подгорело.

Как только зарумянится до нужной вам кондиции, сразу накройте его фольгой. Готовить запеченную курицу примерно полтора часа.

Гарантирую НЕРЕАЛЬНУЮ сочность.

Готово! Не знаю, видно ли вам сколько там сока!