Вареники ленивые (галушки из творога)

Подготовить ингредиенты.

Творог протереть в блендере, пропустить через мясорубку или перетереть через сито (вареники получатся более нежными).

Добавить яйца, сахар, маленькую щепотку соли, растопленное сливочное масло.

И все хорошо перемешать.

В творожную массу всыпать просеянную муку.

И перемешать.

Творожное тесто не должно получиться крутым.

Выложить тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность и скатать в толстый жгут.

Отделять от жгута небольшие кусочки теста.

Каждый кусочек теста раскатать в колбаску, на подпыленной мукой поверхности.

Немного прижать колбаску пальцами или плоской стороной ножа, чтобы придать ей более плоскую форму.

Разрезать наискосок на небольшие ромбики.

В кастрюле довести до кипения воду и посолить.

По одному опускать вареники в кипяток, периодически помешивая ложкой, чтобы не прилипли ко дну.

После того, как вареники всплывут, готовить еще 3 мин..

Готовые вареники выложить на тарелку при помощи шумовки.

Обильно полить вареники растопленным сливочным маслом или выложить на горячие вареники кусочки сливочного масла.

По желанию, можно полить вареники сметаной. !