Тунец в финиковом соусе

Рыбу ( тунец) поторошим, очищаем от чешуи, делаем надрез вдоль спинки ( можно взять и стейк крупной рыбы): солим, перчим, посыпаем молотым кориандром со всех сторон и оставляем мариноваться на час- полтора.

Лук мелко режем и жарим в сковороде на масле до золотистого цвета. Помидоры держим в кипятке мин. пять, очищаем от шкуры, мелко режем кубиками и добавляем к луку. Укроп и финики мелко режем и тоже закладываем в сковородку, добавляем воду, тушим мин. пять и закладываем рыбу . Тушим рыбу пять мин. под крышкой, переворачиваем на другой бочок и тушим ещё мин. пять.

При подаче полить лимоном.