Спагетти с морепродуктами

Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.

Чеснок порубить.

Острый перчик порезать колечками.

На сковороду с разогретым растительным или оливковым маслом выложить зелень, чеснок и перец и жарить, помешивая ~1-2 мин.. Огонь не должен быть сильным - чеснок не должен подгореть.

Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, опустить в кипяток на 1 минуту, затем ополоснуть холодной водой и снять кожицу.

Нарезать помидоры кубиками и добавить в сковороду, где жарятся зелень и чеснок с перцем. Перемешать и потушить ~3 мин., чтобы сок, выделившийся из помидоров слегка загустел.

Добавить томатную пасту или хороший кетчуп, хорошо перемешать и тушить, помешивая ~2 мин..

Затем в сковороду выложить морепродукты (не размораживая).

Увеличить огонь и, помешивая, готовить ~3-5 мин. Посолить, добавить по вкусу сахар, черный молотый перец, влить немого уксуса и перемешать.

Добавить к морепродуктам рубленую свежую зелень, размешать, накрыть крышкой и дать постоять несколько мин. Сварить спагетти или другие макаронные изделия, согласно времени, указанном, на упаковке.

В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды положить макаронные изделия и варить на сильном огне, не накрывая крышкой примерно 5-8 мин. (время варки зависит от вида макаронных изделий) или в течение того времени, которое указано на упаковке производителем макарон.

Готовые макароны извлечь из кастрюли с помощью шумовки, дать стечь жидкости и выложить на тарелку.

Сверху на макароны выложить соус с морепродуктами.

Украсить блюдо свежей зеленью петрушки.