Форель, копченая в сковороде

Рыбу заранее приправить специями ( то что Вы любите). Можно просто перцем. Сбрызнуть соком лимона.

Подготовим смесь для копчения.

Смешать рис, сахар, чай и корицу, поместим в фольгу, свернутую в 3 слоя. Фольгу завернем конвертиком, верхний слой в нескольких местах проткнем ножом, чтобы выходил дым.

Ставим решетку, на неё кладем рыбку ( решетки у меня не оказалось я одела рыбу на шпажки ). Ставим сковороду на сильный огонь, когда из отверстий в фольге пойдет запах копчения . . . это примерно 3 мин., закрываем сковороду крышкой, делаем огонь по тише и оставляем на 7-10 мин. Затем убираем с огня и оставим при закрытой крышке еще на 10 мин.

Вот и всё! Быстро и вкусно!