Курица с картофелем, тыквой и виноградом

Смешать 2 ст. л. лаймового сока, примерно 1 ч. л. соли, порошок паприки, немного молотого черного перца и 2 ст. л. оливкового масла. Этой смесью хорошо смазать подготовленные окорочка, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2-8 часов.

Картофель почистить, разрезать вдоль на 4 части. Чеснок почистить, слегка придавить плоской стороной ножа. Лук почистить и разрезать вдоль на 4 части или кольцами.

Тыкву почистить, вынуть семена, порезать тонкими ломтиками, каждый ломтик разрезать на 3 части поперек. Посолить солью, добавить хлопья острого стручкового перца и сбрызнуть 1 ст. л. лаймового сока. Оставить мариноваться мин. на 30-40.

Разогреть в сковороде или сотейнике оливковое масло, поджарить окорочка с двух сторон до румяной корочки и вынуть. Добавить в сковороду лук, нарезаный картофель, чеснок, лавровый лист и 3 веточки тимьяна, жарить на довольно сильном огне 4 мин., затем влить вино. Дать увариться где-то вполовину, переложить в форму для запекания. . . добавить бульон, сверху выложить окорочка кожей вверх. Поставить в нагретую до 200С духовку на 20 мин.

Затем добавить тыкву и виноград . . . поставить в духовку еще на 20 мин.

Блюдо готово!Можно подавать