Тыквенные котлетки с нутом

Очистите тыкву от семян и нарежьте дольками толщиной 1 см. Выложите в форму для запекания и побрызгайте их маслом. Запекайте в духовке при 220С 15 мин. до мягкости тыквы. Дайте полностью остыть.

Удалите у тыквы шкурку. Слейте через сито нут.

Выложите в кухонный комбайн тыкву, нут, чеснок, тмин, петрушку и булку и измельчите до однородного состояния. Вбейте в получившуюся массу яйца и посолите-поперчите. При необходимости добавьте немного муки.

Сформируйте из тыквенной массы котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и дайте им постоять в холодильнике 15 мин. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте котлетки с обеих сторон по 4 мин.. Подавайте со свежим салатом.