Яйцо динозавра (курица запечённая в тесте с травами)

Продукты

Соединяем в подходящей посуде муку с солью. Добавляем яйцо и воду. .

P. S Соль в тесте обязательный ингредиент, она предотвратит образование лишний влаги в процессе готовки.

Замешиваем крутое тесто и отправляем его в холодильник на время пока будем заниматься нашей "рептилией" . )

Под кожу курицы вводим предварительно порезанные на двое зубцы чеснока и лавровый лист, саму тушку набиваем зеленью. Смазываем поверхность маслом и посыпаем смесью черного перца с солью. Ножки для удобства лучше связать грубой ниткой.

Достаем тесто и делим его на две неравные части, примерно 1/3 и 2/Меньшую часть раскатываем не слишком тонко и укладываем на нее "динозавра" грудкой верх.

Раскатываем вторую часть теста и как одеялом накрываем всё. Тщательно защипываем края, проверяя отсутствие любых щелей и разрывов.

Обязательно застилаем противень пекарской бумагой и запекаем "яичко" при температуре 190 градусов, 1 час 30 мин. -1 час 45 мин.

Вынимаем блюдо из духовки и в течении хотя бы полу часа даем ему слегка "успокоится". Дальше останется дело за малым. Достать что нибудь тяжелое и разбить "скорлупу". . .

P/S В процессе запекания вполне возможно что даже через плотно закрытое тесто будет сочится сок с жиром, это нормально. Лишняя влага здесь ни к чему.