Рулет рыбный

филе рыбы разрезать вдоль пополам или отбить (я отбивала)

, положить филе одно на другое внахлест, посолить, поперчить

сыр порезать тонкими ломтиками, помидоры порезать кубиками ( мякоть с соком я вырезаю, но не выбрасываю, а складываю в пакет, замораживаю, потом добавляю в супы, мясо и т. д. )

на филе разложить кусочки сыра - вдоль, на них - помидоры, скатать рулет

фольгу смазать маслом, посыпать мукой (я не смазывала маслом и не сыпала муку), положить рулет и свернуть как конфету

жарить рулет (в фольге) на сковороде с толстым дном без добавления масла на небольшом огне в течение 15 мин. , не забывая его переворачивать или запечь в духовке (я запекала в духовке при 200 градусах 25 мин, потом немного обжарила на сковороде)

готовый рулет переложить на блюдо, остудить 5 мин. , развернуть и подавать, я подавала с рисом.

Рулетик получается очень нежным и сочным.