Куриный шницель из кусочков «малого филе»

Приступим?* на плёнку укладываем малое филе

* в нахлёст на него ещё кусочек

* можно и ещё, формируя нужный размер и форму

* накрываем плёнкой, и, придерживая рукой, потихоньку начинаем молоточком отбивать-скреплять-формовАть

отдельные галушки в один галУх кусочки в единое целое. Отбиваем с двух сторон

* запанировать в сухарях

* осторожненько перевернуть

* и обжарить с одной стороны, а затем перевернуть

и довести под крышкой при выключенной сково мин. две до готовности* и кто усомниЦа, что это шницель из целого кусочка филешки ?

Если отбивать без фанатизма, то структура мяса не поменяется, не будет "пережёванным", сохранятся волокна, а между ними ароматный сок

Такой шницель не стыдно подать как горячее на праздничный стол, можно подать с любым гарниром на обед, а также уложить вместе с овощами между подсушенными в тостере кусочками хлеба, выйдет шикарный ссобойчик Попробуете ?